相关管理规定
未经商品部许可,门店不得私自引进生鲜供应商,单位大米配送,特别是套用他人柜组号或商品编码销售未和公司签订合同的商品,一经查实,西湖区大米配送,将对相关责任人进行严肃处理。
同一商品在同一门店不允许多个供应商经营。
联营生鲜商品所定的售价不能高于同类同质商品的市场价,大米配送到家,否则将公司将依据《物价管理制度》予以严肃处罚直至清退,门店生鲜课有权、有义务进行对联营生鲜商品的物价进行监督。
生鲜商品供应商必须严格遵守公司关于商品品质的有关规定,符合国家卫生标准,不得销售假冒伪劣或变质过期商品,否则将依据公司的有关制度予以严肃处理。
严禁生鲜供应商进行场外交易,一经查处,将按公司有关规定予以严肃处理。 生鲜商品编码规则(不包括27类)
送中心的商品分配体系
配送中心的商品分配体系依其承担职能的不同,可分为三种:
1、转送模式:
即供货者根据总店的订货单,将商品依门店类别或按商品类别,送到配送中心(一般称为转送中心,简称TC),再由TC依门店分拣、组配和送货。如日本的全家便利商店,门店每天两次向总部订购日配品,由总部向工厂订货,工厂将商品送到配送中心后,再由配送中心分三次向门店送货。采用这种模式时,商品在配送中心的储存时间一般都不超过24小时,储存量很少。
2、发货模式:
一般称为发货中心(简称DC),根据总部的决策预先大量采购周转速度快的生活日用品、加工食品,并储存起来,再依照各门店的订货要求进行商品配送。采用这种模式时,哪里有大米配送,商品在配送中心的储存时间比转送模式要长,配送中心兼有储存和配送双重功能。
3、加工模式:
一般称为生鲜食品处理中心(简称PC),根据各门店对生鲜食品的订货需求,对生鲜原材料进行加工、解冻、分割、包装后,分送到各门店,采用这种模式时,商品储存必须采取非常温储存,商品配送也必须采取非常温运输,鲜度管理是一个十分突出的问题。上述三种模式实际上是根据商品的不同属性而设计的,一个大型的连锁公司可能会拥有转送中心、发货中心和加工中心,并分别处于不同的地理位置。
建立生鲜配送中心对零售企业来说,是一件大事,一定是做好配送中心调研及论证工作,否则,就会陷入沼泽。国内的几个生鲜配送,有些的半截停工、夭折、有些干脆让企业背上了巨大的包袱。今天,就生鲜配送中心,简单地谈下:
一部分 生鲜配送的组织形式:
一、配送中心的模式
连锁经营企业内部的配送中心按权限的大小来划分有三种模式:
1、物流模式:商品经营决策(如商品组合、商品采购、商品定价、批发销售等)由公司总部的商品部负责,配送中心只根据总部的要求进行物流作业。这种模式适用于小规模的连锁企业。
2、授权模式:公司总部授权配送中心设立采购部,代表总部行使接收连锁门店的订单,并向供货者采购商品和确定商品价格,公司总部的商品部保留商品组合、商品批发销售以及对配送中心进行业务监督的权利。这种模式适用大规模的连锁企业。
3、配销模式:配送成为一个相对独立的利润中心,即物流事业部,不仅负责商品采购及商品配送的作业,也可以向用户直接批发销售商品。这种模式适用于跨地区、跨国经营的连锁超市公司。
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