扎啤与普通啤酒的差别
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是英文jar（广口瓶）的音译；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，以特定方式出售的鲜啤酒。中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
扎啤为什么比啤酒贵？
因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化！
蒜香鮰鱼的做法
蒜香鮰鱼的做法详细步骤
1、将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好；
2、烧锅开水， 加入少量的油盐，雷州生啤， 下入金针菇焯水；
3、将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀；
4、垫在容器锅底；
5、锅中放入适量的油，东山生啤， 下入大蒜头煸炒；
6、直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中；
7、将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下；
8、煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；
9、剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；
10、下入煎好的鮰鱼段， 轻轻地翻炒；
11、再加入没过原材料的啤酒；
12、大火煮开后加盖煮上六、七分钟；
13、揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；
14、加入适量的盐来调味；
15、大火收汁直至浓稠，将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中；
16、Zui后在表面上撒些小葱段， 鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，生啤，保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，雷高生啤，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤.。
扎啤为什么比啤酒贵？
因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
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