炸酱主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善、、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善；具有养血，的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及较高者不宜多食。多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的。只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。
面条中含有铜元素，说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用！面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，培训牛肉面，吃碗温热的面条Zui有利于营养吸收。面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
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