秦昆生物 荷叶玫瑰固体饮料代加工厂家 陕西固体饮料代加工

固体饮料的定义

固体饮料是指以糖（或不加糖）、果汁（不加果汁）、植物抽取物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。固体饮料也是指水分含量在%以下，具有一定形状，须经冲溶后才可饮用的颗粒状、鳞片状或粉末状的饮料。固体包炙是相对包炙的物理状态而言的，是饮料中的一筱特殊品种。

风味型固体饮料类以食用香精（料）、食糖和（或）甜味剂、酸度调节剂、植脂末等作为调整风味主要手段，经加工制成的固体饮料。如奶味固体饮料、果味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料等。

果蔬固体饮料类以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其汁液等为原料，经加工制成的，可添加、食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。

蛋白固体饮料类以乳和/或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料，陕西固体饮料代加工，经加工制成的，可添加食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。 

茶固体饮料类 以茶叶或茶鲜叶为主要原料，经水提取或采用茶鲜叶榨汁，经加工制成的，可添加食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。

咖啡固体饮料类以咖啡的水提取液为主要原料，可添加其他食品原料，经加工制成的固体饮料。

植物固体饮料类以植物及其提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为主要原料，经加工制成的固体饮料。

特殊用途固体饮料类通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应人体某种特殊需要的固体饮料，如固体运动饮料、固体营养素饮料、固体能量饮料等。

其他固体饮料类以上分类未能包括的固体饮料，如植脂末、、添加益生菌的固体饮料等。

固体饮料生产加工基本艺介绍——合料

合料是果香型固体饮料生产中重要的工序，在操作时应特别注意以下几点：

1、按配方投料；果味固体饮料的一般配方是砂糖97%，山药核桃固体饮料代加工厂家，柠檬酸或其他食用酸1%、各种香精0.8%，使用色素控制在国家食品卫生标准以内。果汁固体饮料的配方基本上与果味固体饮料相似，所不同的是以浓缩汁取代全部或绝大部分香精、柠檬酸，食用色素可以不用或少用。果味和果汁固体饮料，均可在上述配方基础上加进糊精，以减少甜度；

2、砂糖须粉碎过筛：沙糖需先粉碎，成为能通过80——100目筛的细粉。砂糖的粉碎可另行加工；

3、麦芽糊精应过筛：如需加放麦芽糊精，需先经筛子筛出，继糖粉之后投料；

4、色素和柠檬须先用水溶解：食用色素和柠檬酸需分别先用水溶解，分别投料，再投入香精，搅拌混合；

5、严格控制用水量：投入混合料的全部用水，需保持在投料的5%-7%，全部用水包括用以溶解食用色素和溶解柠檬酸的水，也包括香精。用水过多，则成型机不好操作，并且颗粒坚硬，荷叶玫瑰固体饮料代加工厂家，影响质量。用水过水，则产品不能形成颗粒，只能成为粉末，不合乎质量要求。如用果汁取代香精，则果汁浓度必需尽量高，并且不能加水和料。

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1、食品代加工（固体饮料加工、压片糖果加工、代用茶加工、含茶制品加工、茶叶分装加工、方便食品加工）

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