白酒贴牌定制新风尚--鄂州资讯蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为清蒸清烧。【汉庭酒业】
冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
我国酿酿造白酒已有几千年的历史，而我们的酿酒工艺也非常的纯熟。那么怎样才能让我们在酿造大量的白酒呢？我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。那么怎样生产高质量白酒？
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更新：2024-05-08 07:00 发布者IP：183.162.172.43 浏览：0次
- 发布企业
- 古家百年酒业有限公司商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第5年主体名称：古家百年酒业有限公司组织机构代码：91341600748907139B
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- 所在地
- 亳州市谯城区古井镇工业园区
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- 总经理
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产品详细介绍
| 成立日期 | 2003年04月04日 | ||
| 注册资本 | 1000 | ||
| 主营产品 | 配制酒，白酒，白酒贴牌，露酒，白酒定制，白酒代加工，抵账用酒，人参酒，老酒，企业用酒，抖酒，苦荞酒，黄精酒，散装酒，坛装酒 | ||
| 公司简介 | 安徽汉庭酒业有限公司，位于中国酒城——古井镇，因此便有着悠久的白酒酿造历史渊源和深厚的白酒历史文化底蕴，酿造了一瓶瓶回味无穷的高，中，低端白酒!安徽汉庭酒业科技有限公司致力于配制酒加工生产、露酒制造生产、以及白酒等三大类别加工生产的企业，可代加工批发、来料生产加工，有品酒师倾力打造，无论是从专家品尝角度还是普通消费者口感需要来说，喝好酒闻香更要识味。它给企业带来的是包括用料，制曲，工艺，储存和酒体 ... | ||
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