酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点，它不怕稀释。在白兰地中放进白水，风味不变还可降低酒度。因此，人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的，越是名贵茶叶越好，白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。?白兰地的贮陈:??????????????????新蒸馏所得的白兰地，香味不圆熟，质地粗糙，须在橡木桶中陈化。陈化前要稀释至酒度为50%(v/v)左右。稀释用水在使用前可加入50g/100L的无铁的糖色。酒桶应放在地上酒窖陈化白兰地，不应放在地下酒窖贮藏。因为地下酒窖通风不良，不能使白兰地充分氧化，影响老熟。Zui适宜的贮藏室温是15-25℃，相对湿度为75-85度。白兰地贮藏期越长越好，陈酿时间越久，白兰地的风格越柔顺，香气也越精美，价格就越高昂，但这并不等于说，白兰地可以无限制陈酿于木桶中，酒本身也有一个从未熟到成熟到衰老的过程。先在新桶中陈化1年后转入旧桶，洋酒代加工公司，再陈化5-10年甚至20-30年，一般不超过50年。?白兰地酒之所以经贮陈后，口感醇和，芳香浓郁，是因为所用的橡木桶对白兰地有微妙的“交换作用”，使本来没有颜色的酒，神奇地变成橡木桶的琥珀色，而且增添了白兰地特有的香气。不过白兰地本身也要付出一定的代价，因为一部分白兰地会随着时间的推移慢慢地蒸发掉。?据说，仅在法国Cognac(干邑)地区，一年蒸发掉的酒约2000万瓶，难怪有人笑称这些蒸发掉的酒是给天使偷喝去了。由于橡木对白兰地的酒质影响很大，因而酒厂对木材的选择和酒桶的制造也非常讲究。?首先，被伐下来的橡木，须经两年以上的风干以后，才可以用来做木桶，以防橡木中的水分渗出而影响白兰地的醇美口味；并且，所有的木桶都应该纯粹用橡木镶嵌而成，其间不用一颗铁钉或一滴胶水，也不能用锯子来割，以确保贮陈过程不影响酒的色泽和口味。这就要求木匠师傅以聪明智能和娴熟的技巧，利用自然界物体热胀冷缩的原理，将木条用火烤弯，互相吸合造成酒桶，这种酒桶的大小以350公升的容量比较合适。装入像木桶中的酒因进入一部分空气中的氧气，会使酒质发生变化。从而引起复杂的化学反应并发展酒香；另外，橡木桶的溶解物质和它的微生物，对于白兰地的老熟和产生酒香影响极大。酒里的酒精也会蒸发一部分，使酒的烈度降低，并且橡木桶的颜色也逐渐渗入酒中，使原本无色的酒变为晶莹的琥珀色，味道也大有改进。?比较好的白兰地是由不同酒龄、不同来源的多种白兰地勾兑而成的。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格，并决定勾兑比例。兑酒师都有自己的配方，绝不外传。勾兑后的白兰地在适当的容器中和谐6个月就可装瓶。白兰地与葡萄酒不一样，不在瓶中沉淀，装瓶以后就成为定型产品。只要密封后避光、低温保存就可长期留用。勾兑的白兰地酒度在国际上一般标准是42-43度，我国的酒度标准是38-44度。?品质优良的白兰地为了突出贮陈年限，抬高酒价，酒瓶的商标上还要有醒目的特殊标记，这些标记各有不同的意义。?★3年陈/★★4年陈/★★★5年陈?V.O.10-12年陈?V.S.O.?12-20年陈?V.S.O.P.?20-30年陈?F.O.V.?30一50年陈?X.O.?50年陈?X.?70年陈?E.Especial?特别的/O.Old?老陈/P.Pale?浅色、清澈的、指米加焦糖色/S.Superior?优越的或soft
肇庆市宏强酒厂位于肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近，毗邻广西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利，本厂历史悠久是酒类酿制专业厂家，占地2.8万平方米，固定资产总值超5000万元。已通过出入境检验检疫局认证出口食品生产备案企业，己获取了配制酒、白酒全国工业生产许可证。
【肇庆宏强酒厂白兰地加工洋酒加工】$洋酒生产加工$，洋酒加工，白兰地加工，威士忌加工，伏特加加工，洋酒贴牌，白兰地贴牌，威士忌贴牌，伏特加贴牌，洋酒生产加工，白兰地生产加工，威士忌生产加工，伏特加生产加工，白兰地贴牌，白兰地生产加工，白兰地贴牌生产，白兰地加工代理，白兰地全国代理，白兰地招代理，白兰地招全国代理，白兰地招区域代理，宏强洋酒，宏强白兰地，宏强威士忌，白兰地生产加工，洋酒贴牌价格、洋酒贴牌批发、洋酒贴牌厂商及经销商，白兰地贴牌，白兰地生产加工，白兰地贴牌生产，白兰地代理，白兰地全国代理，白兰地招代理，白兰地招全国代理，白兰地招区域代理，进口白兰地贴牌，进口白兰地生产加工，进口白兰地贴牌生产，进口白兰地代理，进口白兰地全国代理，进口白兰地招代理，进口白兰地招全国代理，进口白兰地招区域代理，威士忌贴牌，威士忌生产加工，威士忌贴牌生产，威士忌代理，威士忌全国代理，威士忌招代理，威士忌招全国代理，威士忌招区域代理，进口威士忌贴牌，进口威士忌生产加工，进口威士忌贴牌生产，进口威士忌代理，进口威士忌全国代理，进口威士忌招代理，进口威士忌招全国代理
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。
肇庆市宏强酒厂(www.z)座落在中国肇庆国家卫生旅游城市，靠近天然氧吧较丰富风景名胜区鼎湖山，厂占地面积约3万多平方米，。拥有标准化生产车间和配套完善检验室。技术力量雄厚，有各类技术人员十多人，有大容量不锈钢储酒罐三十多个，灌装车间配有十万级洁净空气过滤装置，拥有全自动异型瓶和杯装灌装生产线，从法国进口原液本厂灌装白兰地、威士忌、伏特加、生产保健酒、白酒等，是出入境检验检疫局认证出口食品生产企业。肇庆市宏强酒厂诚招全国各地经销商，团购、生产加工等，并可出口其它国家。
肇庆市宏强酒厂白兰地酒液从法国购进原酒，本厂灌装
肇庆宏强酒厂生产加工白兰地、威士忌、伏特加、保健酒、白酒
依尼米亚白兰地、威士忌全国招总代理
百嚼乐白兰地、威士忌全国招总代理
$洋酒生产加工$，洋酒加工，白兰地加工，威士忌加工，伏特加加工，洋酒贴牌，白兰地贴牌，威士忌贴牌，伏特加贴牌，洋酒生产加工，白兰地生产加工，威士忌生产加工，伏特加生产加工，白兰地贴牌，白兰地生产加工，白兰地贴牌生产，白兰地加工代理，白兰地全国代理，白兰地招代理，白兰地招全国代理，白兰地招区域代理，宏强洋酒，宏强白兰地，宏强威士忌，贴牌，生产加工，贴牌生产，代理，全国代理，招代理，招全国代理，招区域代理，洋酒贴牌，洋酒生产加工，洋酒贴牌生产，洋酒代理，洋酒全国代理，洋酒招代理，洋酒招全国代理，洋酒招区域代理，进口洋酒贴牌，进口洋酒生产加工，进口洋酒贴牌生产，进口洋酒代理，进口洋酒全国代理，进口洋酒招代理，进口洋酒招全国代理，进口洋酒招区域代理，红酒贴牌，红酒生产加工，红酒贴牌生产，红酒代理，红酒全国代理，红酒招代理，红酒招全国代理，红酒招区域代理，进口红酒贴牌
白兰地的蒸馏
白兰地酒中的芳香物质，主要通过蒸馏获得。白兰地虽是一种蒸馏酒，但它与酒精不同，不像蒸馏酒精那样要求很高的纯度，而是要求蒸馏得到的原白兰地含酒精在60%~70%（V/V）的范围内，保持适当量的挥发性物质，以奠定白兰地芳香的物质基础。
目前在白兰地生产中，普遍采用的蒸馏设备是夏朗德式蒸馏锅（又叫壶式蒸馏锅）、带分流盘的蒸馏锅和塔式蒸馏锅。夏朗德式蒸馏锅，需要进行两次蒸馏，第一次蒸馏白兰地原料酒得到粗馏原白兰地，然后将粗馏原白兰地进行重复蒸馏，掐去酒头和酒尾，取中馏分，即委员白兰地，它无色透明，酒性较烈。而带分流盘的蒸馏锅和塔式蒸馏锅都是经一次蒸馏就可得到原白兰地。并且塔式蒸馏锅可以使生产连续化，提高生产效率。
对白兰地规模生产厂来讲，白兰地生产产品结构必须是高中低档并举，保质保量，企业才能有活力。生产企业往往是采用不同的蒸馏方式，即夏朗德式蒸馏和塔式蒸馏同时采用，夏朗德式蒸馏和塔式蒸馏的区别在于：
<1>、所用设备不同；
<2>、生产方式不同：夏朗德式蒸馏是间断式蒸馏，而塔式蒸馏是连续式蒸馏；
<3>、热源不同：夏朗德式蒸馏采用的是直接火加热，塔式蒸馏则采用的是蒸汽加热；
<4>、夏朗德式蒸馏产品芳香物质较为丰富，塔式蒸馏产品呈中性，乙醇纯度高。
洋酒代加工公司-宏强酒厂(推荐商家)由肇庆市宏强酒厂提供。肇庆市宏强酒厂（www.z）实力雄厚，信誉可靠，在广东肇庆的葡萄酒、香槟等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领宏强酒厂和您携手步入，共创美好未来！