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到了秦汉时期,这种酿酒工艺变化仍然非常缓慢,酒的度数徘徊在1-3度左右。不过由于时代变化,酒不再只是一种祭祀品,而成为大众可以享用的日常饮品。当然,这也得益于通过对“曲”的精制,使酒的产量大幅度提高。
浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、中草药、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业,公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系,陈年加饭米酒,在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、保健酒等系列酒饮料产品。
龙之游与您分享:【米酒】
食材:500g糯米、4g甜酒曲、50g温水、500ml凉白开。做法步骤:
第-步:糯米套系干净,然后放到清水中浸泡一个晚上,到第二天再清洗两遍,把它清洗干净,
然后铺到蒸锅里把它蒸熟,蒸到糯米呈半透明状,闻到糯米的香味,就证明蒸熟了,关火出锅晾凉。
浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系,在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果,陈年加饭米酒批发,推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、保健酒等系列酒饮料产品。
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进入明清时代,黄酒酿造则更趋成熟和。明清时期的黄酒还是有了感官及认识上的大体标准。如医家用酒浸药,特别注重黄酒和烧酒的不同效力,陈年加饭米酒销量排行,开始区分使用。至此,明清时期的果酒品种比较丰富,出现过葡萄酒、荔枝酒、枣酒、柿子酒、西瓜酒等品种。
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