安徽古家百年酒业有限公司座落在的美酒之乡—亳州市古井镇，该公司成立于1993年，是从事白酒生产于销售的企业新建工程酿酒、包装一条龙的环境优现代化企业，产品深受广大消费者的赞誉!
古井镇是名酒产地之一，以盛产美酒而誉满神州，酒文化历史源远流长，古老的窖池传统“老五甑”酿造工艺流传延续至今，原浆系列、古家系列、订制酒，以色清透明、窖香幽雅、醇厚净爽、余味悠长、浓香，而深受消费者的喜爱，公司秉承“只为奉献原浆好酒”为原则，坚持做一个传统文化的白酒企业。
从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品将超声处理后的新酒静置5天，静置时的环境条件为温度50℃，相对湿度50％物理化学分析法是利用物理、化学仪器对白酒成分进行定性定量的分析，利用气相色谱法、GC-MS法和固相微萃取法对微量成分进行分析，此法将本身成分进行分割忽视它们之间的相互关系，不能对白酒做宏观综合的整体评价分组成