【制作步骤】
1、海蜇头先在淡水中浸泡,抽淡海蜇头本身的咸味
2、要仔细清除海蜇头的褶皱部位,因为有些可能会携带泥沙。
3、将洗干净的海蜇头片成海蜇丝。
4、这是Zui关键的一步,将切成丝的海蜇头放到篮子里,沥干水份。沥水的时间要长一些,即食老醋海蜇头,不然效果不好,沥一天一夜,也就是说,今天处理的海蜇头,明天吃较好。很多人都将这一步省略,直接调味上桌,才吃到又硬有韧的
5.就是调味了。冷盘,酱料是关键。大家可以根据各自的喜好,调制自己喜欢的酱料。比方说生抽、醋、葱姜蒜、香油、芥末等。将调制好的酱料倒入装盘的海蜇丝中搅拌均匀即可。各人还可以根据自己的口味,在海蜇丝中添加青瓜丝、腌菜丝等等,都有不一样的口感。
乳山市虹洋食品有限公司选址于Zui适合人类居住的城市——威海,濒黄海之滨,那里有天蓝蓝海蓝蓝的国家AAAA级旅游景区——乳山银滩旅游度假区,环境优美,气候宜人。得天时地利,我公司精选优质海蜇、海带,经科学方法精制加工,味道鲜美爽脆,富含人体必需的碘、钙、铁等微量元素、微生素及大量的海藻纤维等。本品开袋即食,实惠方便,诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。欢迎中外客商光临指导,海蜇丝,纯朴直爽的胶东朋友可定购产品,可代理,可联产联销。
海蜇
在很多漫画中,包括海蜇在内的水母的典型形象,是一个半球形的“头部”加上下方的一堆长长短短的触手。实际上,我们所吃的“海蜇头”,并非是那半球形的“头”,乳山市海蜇,而是海蜇的腕。
海蜇头具有丰富的营养价值,乳山市虹洋食品有限公司生产的即食老醋蛰头开袋即食,是人们居家旅行的上等食材。乳山市虹洋食品有限公司选址于适合人类居住的城市——威海,濒黄海之滨,得天时地利,我公司精选优质海蜇、海带,经科学方法精制加工,味鲜美,本品开袋即食,实惠方便,诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。 欢迎广大顾客光临指导,纯朴直爽的胶东朋友可定购产品,海蜇头,可代理,可联产联销。
海蜇营养丰富,口感爽脆特别适合家庭自制。临近中秋节理的方法多采用三矾法。海蜇捕捞之后都要先经过脱水处理和后续的加工。
在选购海蜇头的时候要选择有韧性的,用指甲掐一下,脆脆的比较好;一掐就烂的就是劣质的。海蜇因为产地的原因颜色多有差异。海蜇头的颜色从白色,黄色到琥珀色都有。之中,琥珀色的比较好,价格也略贵一些。
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