浓香型白酒 白酒酿酒 白酒贴牌加工500件起白酒批发
权利要求.以白面(玉米、大米、小米、小麦、高粱等从面粉至米粒)和粉碎后的玉米秸杆混合物为原材料。.以放在地面之上的无色透明塑料袋或白色塑料桶为发酵窖,发酵窖也可架空放置。.用棉被控温。全文摘要该发明革新传统白酒酿造技术,以白面(小麦面粉),粉碎后的玉米秸秆,白酒催化剂为原辅料,以放在地面之上塑料袋为发酵窖,投料到扔糟仅-天,三伏天,三九天正常生产,不产黄水,接酒不必截头去尾,酒头高%(V/V),头遍、二遍酒质无明显差别,出酒率以%(V/V)计%-%,特优酒率%。原浆酒特点不经任何机械设备处理;不经任何调香、调味处理;乙酯、乳酯比例协调;不含、杂醇油;不必贮存;无色晶亮,口感香甜、绵软,无刺激、回味悠长,不上头,不口干,身体舒适,醒酒特别快,并且有营养。酿酒副产物酒糟,是极优质的牲畜饲料。该发明与现有白酒技术比,省去了高温润糁,培菌糖化等工序,节省水、电、燃料、时间、劳动力的投入,提高酒质、出酒率。
根据上述的纯粮酿造果香型白酒,它是由如下重量份的原料制成:绿豆-、薏仁米-、马铃薯-、高梁-、小麦-、米-、小米-、糯米-、红小豆-、黄米-、黑米-、白芸豆-、花腰豆-、花生-、黑豆-、黑芝麻-、荞麦-、黄豆-和玉米-。
S、发酵:将拌好酒曲的原料放入缸内常温发酵-天;S、蒸酒:上甑蒸馏、分段、分层摘酒,按质、分段、分层并坛储存;S、贮藏:按质、分级储存。.根据权利要求所述的一种清香型纯粮白酒的酿制方法,其特征在于所述酒曲采用小曲。.根据权利要求所述的一种清香型纯粮白酒的酿制方法,其特征在于所述步聚S、原料筛选,选择优质大米或糯米,用安全的山泉水洗净后再浸泡。
酒进行了复查,而且对参赛酒样进行了新评。
世界上一些国家醋的酿造方法与有惊人的相似之处,也是用酒为原料酿造,如英国、美国等用啤酒生产麦芽醋;法国、意大利、西班牙等用葡萄酒生产葡萄醋。无独有偶,法语中醋的单词也反映了酒和醋的因果关系。法语中醋是“vinaigre”,其前缀“vin”在法语中是酒、红酒、葡萄酒的意思。白酒中发现的微量成分有1874种,其中醇类有235种、醛类有97种、酮类有140种、酸类有127种、酯类有506种。
[]作为进一步优选地,所述稻壳为步骤②中所述原料重量的~%。[]作为进一步优选地,步骤④中的密封发酵条件为在_°C下密封发酵-天。[]作为进一步优选地,密封发酵条件为在_°C下密封发酵-天。[]作为进一步优选地,步骤④中在发酵过程中,从发酵第三天开始每天进行一次搅拌。
选取太原当地出产的颗粒饱满的优质高粱,按::的重量比将高粱、大米和糯米混合,用℃以上茶水浸泡一天,然后依次沥干、上甄蒸煮,得到熟粮;()将所述熟粮摊凉至-℃,然后依次撒入活化后的酒曲、配糟拌匀,再凉至室温,然后入池发酵,得到酒醅;()将新鲜黄茶依次进行杀青、初揉、渥堆、复鞣、干燥,然后用超临界CO流体萃取技术萃取,再经分子蒸馏器浓缩,得浸出液;
()将所述浸出液和所述酒醅混合,再加入糖化酶、醋酸杆菌和茶水,进行发酵,控制发酵温度为-℃,至酒精度达到%以上时,打入贮存工序;()贮存温度控制为-℃,贮存时间为天;()依次进行蒸馏摘酒,老熟勾兑,得到产品。经检测,上述茶香型白酒的理化指标如下:酒度:%VOL,总酸:.g/L,总糖:%,茶多酚:.g/L,蛋白质:.g/L。
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更新:2022-02-26 01:01 发布者IP:36.4.191.248 浏览:0次- 发布企业
- 亳州市明煌酒业有限责任公司商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第6年主体名称:亳州市明煌酒业有限责任公司组织机构代码:91341602MA2UJQ6Q3J
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- 人民币¥10.00元每瓶
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- 关键词
- 白酒酿酒,白酒贴牌加工500件起,白酒
- 所在地
- 安徽省亳州市谯城区古井镇经济开发区
- 手机
- 18156789168
- 总经理
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成立日期 | 2003年03月01日 | ||
法定代表人 | 孙明辉 | ||
注册资本 | 50 | ||
主营产品 | 白酒生产、销售 | ||
经营范围 | 白酒生产、销售。 | ||
公司简介 | 安徽亳州市豫皖酒业有限公司座落在魏武帝曹操和神医华佗的故乡,也是中国著名的白酒之乡------亳州市古井镇。地处大京九铁路沿线,自古以来、人杰地灵、物华天宝、资源丰富。公司隆重推出的“魏献坊”年份原浆酒,通过“择层取醅”、“择时摘酒”等传统技术,得到精华的原浆美酒,再放入地下酒库经陶坛洞藏一定年限,使其自然老熟。其以色泽清透,口感柔顺,香味自然,回味甘美,醇和怡人的特征,获得了广大消费者的好评和厚 ... |
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