樊城区三顾城牛肉面馆的特点
1 面是碱面，不是什么擀面和挂面。面先煮一段时间，然后浇上食用油用电扇吹干，面很有嚼劲；
2 面汤是用骨头熬的，一般用猪骨头加各种佐料熬煮；
3 牛肉用各种秘方材料熬煮；
4 红色的主要是牛油、红油和辣椒加上各种佐料熬煮，混合牛油和麻辣鲜香；
5 分量足，不管是面还是牛肉；
6情感，襄阳人，大部分过早都是在面馆吃饭。就大部分襄阳人而言而言，上小学、初中和高中都是早上和朋友约好一起去吃面，有时睡了几天懒觉，没吃过面，都会刻意的早起去吃上一碗。在外地的襄阳人回想起襄阳牛油面，已经作为了乡愁的一种寄托；
7 樊城区三顾城面馆的牛肉面口味略重，一般配一碗黄酒或者豆浆。有时还会剥几个大蒜下面，这样的一天就有了一个好的开始！
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！
牛肉面_牛杂面_海带面_招商加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_牛肉面代理
制作方法:
1牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可牛肉面
2牛肉断生煮水后将腌制过的牛肉切成大块状,放入锅内,加水,加姜片煮开15-20分钟出水断生,要求牛肉五红心后捞出,切成小片或块状
3 牛杂的加工: 牛杂用食用碱腌制30分钟洗净,锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生
牛肉﹨牛杂卤水的制作方法:大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,(可用牛肉香精.鸡肉香精或猪肉香精代替)2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,后用小火慢煲,8小时后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时.入精盐.味精.冰糖.酱油.酒调味即可牛肉面
原料的卤制办法:卤水烧开后加入牛肉.牛杂等原料以及牛肉增香膏.卤45分钟熟后捞出备用
(注:放入原料时应按原料自身的20%加入20%盐,7-8%的糖和味精,鸡肉和牛肉精粉加2%0,防卤水变淡)定位底汤的配置:
襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳牛肉牛杂面培训！牛肉面
地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！
襄樊的海带面和豆腐面，是一大地方小吃，多作为早餐享用。牛肉面这些面若想做好，其实真工夫不在面，而在汤。香浓爽口、沁面而绝的好面汤，必须由多种调料调和出香、醇、鲜的味道。一般来讲，襄樊的早餐面汤，多由猪骨头汤、牛骨头汤、再加上一些香辛料熬制而成，可谓色香味俱全。牛肉面
襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳牛肉牛杂面培训！
地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
咨询热线：