散酒白酒代加工--报价江苏资讯
e糖化处理;将配曲处理后的原料放入到糖化缸内进行糖化处理,放置待糖化缸内温度升至-℃时,向糖化缸内加入原料中的%的饮用水,搅拌均匀后,密封;在糖化缸内进行糖化处理至糖化成熟,控制原料PH值为.左右;f发酵处理;糖化处理后,将糖化缸内的料液倒出进行发酵处理;在将料液倒出时,先在糖化缸内加入%-%原料重量份的饮用水,发酵温度控制在℃;
e糖化处理;将配曲处理后的原料放入到糖化缸内进行糖化处理,放置待糖化缸内温度升至-℃时,向糖化缸内加入原料中的%的饮用水,搅拌均匀后,密封;在糖化缸内进行糖化处理至糖化成熟,控制原料PH值为.左右;f发酵处理;糖化处理后,将糖化缸内的料液倒出进行发酵处理;在将料液倒出时,先在糖化缸内加入%-%原料重量份的饮用水,发酵温度控制在℃;
专利名称:养生酒及其配制方法技术领域:本发明属于养生酒及其配制方法。在本发明作出以前,传统的补酒有人参酒、枸杞酒等。它们多以单一的人参或枸杞等补品经用酒简单地浸泡而成。其营养、有效成份简单,对难以实现综合的滋补作用。而且,现有这类酒的制作过程仅为浸泡,缺乏有机作用机理,使滋补品的功力难以在酒中得到充分发挥,不能完全发挥其滋补作用。
上述方法工艺相对简单,只需要将杨梅与食用糖配料,而不需要将杨梅果肉与核分离,另外也不需要压榨、分离杨梅汁与渣,这样制造工艺相对简单;另外可以使用新鲜的杨梅为原料生产白酒,这样可以避免使用粮食或减少粮食的使用,并且解决了杨梅难保存的问题,另外采用砂糖等食用糖与杨梅一起发酵,这样可以不使用酵母等材料,另外经此工艺生产的白酒含量相对更低。上面的技术方案中采用杨梅,另外也可以以杨梅作为主要原料,适当添加一些其他原料如杨梅叶或者一些药材如白术等,添加的药材等其他原料一般不多于杨梅重量的%。而糖的比例与杨梅等原料的比例可以参照上面的实施例。另外也可以采用其他水果或粮食与杨梅一起发酵的方法,一般杨梅占原料的%重量比以上。
[]实施例:[](I选择优质的苦荞淘洗干净,然后放入锅内,蒸煮-个小时既可以得到熟的苦荞;[](将蒸煮好的苦荞摊开使之冷切;[](往冷却的苦荞里面加入酒曲,按照斤干苦荞添加-克的酒曲的比例添加酒曲,然后搅拌均匀,装入容器里发酵,发酵容器可以用酒池,坛子,水缸等;发酵天以上即得到酒糟;[]、抗氧化,清除体内自由基,延缓,预防和、症;[]、预防和心脑血管,对、脑梗塞、脑出血、中风有效;[]、、降、降血糖;[]竹叶:竹叶有着传统的的。有清热除烦,生津的。可治热病烦渴,小儿惊癔,咳逆吐衄,面赤,小便短赤,口糜舌等。[]与现有技术相比,本发明具有,降三高之;并能健脾胃,强筋骨;对于也有一定的;并且口感柔香,是一种兼具和口感的酒类新品种。【具体实施方式】[]下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。[]实施例:[](I选择优质的苦荞淘洗干净,然后放入锅内,蒸煮-个小时既可以得到熟的苦荞;
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从上表可以看出,通过本发明得到的桃酒,在透光率、吸光度、酒精度、总酸、Vc、香气种类都有较大的提升。以上所述的具体实施方式,对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明,所应理解的是,以上所述仅为本发明的具体实施方式而已,并不用于限定本发明的保护范围,凡在本发明的精神和原则之内,所做的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
专利名称:一种高度原酒的制造方法技术领域:本发明专利涉及制酒工艺,尤其是一种高度原酒制造方法。背景技术:酒分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。酿造酒由果品或粮食类植物发酵酿制而成,从而保留了许多植物发酵而成的营养成份,但度数低。蒸馏酒是将酿造酒进一步蒸馏得至,度数高,但基本上失去了酿酒植物的营养成份。配制酒则利用酒精或其它酒与水和香精等混合配制而成,营养含量就更低了;浸泡的配制酒是将果品或等用蒸馏酒或酿造酒浸泡而成,基本上失去了原酿造酒的味道。目前,蒸馏酒度数高,但基本上失掉了原酿造酒的口味和营养成份。