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本发明涉及白酒工艺的酿造设备，尤其涉及一种节能的白酒酿造设备。背景技术：蒸馏工艺、蒸馏设备是酿酒工艺的重中之重。发酵成熟的醅料称之为香醅或酒醅，它含有极复杂的成分，通过蒸馏把酒醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到酒品，这就是酿酒中蒸馏作业。而现有的酒醅蒸发设备多数用蒸馏塔，其投入成本较高，不适合小型企业或个人酿酒使用，现有的蒸馏塔仅适合大型酿酒厂；现有的蒸馏塔工艺、结构较为陈旧，一成不变的设备会使酿酒工艺止步不前，一套、结构新颖的蒸馏设备也是推动酿酒行业发展的重中之重。
名酒之都--安徽省亳州市古井镇。其酿酒文化源远流长，闻名中外！亳州市古井镇地处苏鲁豫皖四省结合部，中原大地士地肥沃物产丰富其酿酒所需原料公司以实现公司加农户的直接采购模式保证了原材料的供应和质量。
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技术实现要素：本发明的目的是提供一种设备简单、操作方便、陈化效果好、生产效率高、成本低廉的白酒催陈方法及其装置。为实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：提供一种白酒催陈的方法及其装置，其基于酒体中各种成分在自然陈酿过程中的转化行为，模拟了白酒自然陈酿过程，创建气带酒液前置和多嘴喷头二级雾化，并利用氧化性气体逆向对流的方法，在装有陶瓷材料的陈化器中实现气（氧化性气体）、液（新产酒）、固（陶瓷材料）微观混合传质的过程。
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[]以上对本发明实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本发明实施例的原理；对于本领域的一般技术人员，依据本发明实施例，在【具体实施方式】以及应用范围上均会有改变之处，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。