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酒的健身作用，是有医学根据的。从史书、典籍可以知道，酒一出来便被用于医学，成为我国医学的重要组成部分。医学家李时珍就特别重视米酒、老酒、白酒治病的功效，他在行医实践中，依据多年积累的丰富经验，将酒主治各种疾病的功效区分的十分细致。白酒有消冷积寒气、燥湿痰、开郁结、止水泄之功能。可以治霍乱、疟疾、噎膈、心腹冷痛、阴毒欲死、杀虫辟瘴，利小便、坚大便。总之根据中医的认识，酒对人体的机体及功能的调节有着十分重要的作用。
增进食欲作用：酒是以粮食及水果为主要原料的，酒中含有多种人体健康所需的营养成分。这些营养成分都对人的胃产生刺激作用，适量的饮用，可以增加胃液的分泌，增进人的食欲，有益于消化，国外在西餐进餐前，一般都要喝一杯开胃酒就是这个道理。