斑斓粉是东南亚常用的香料之一,在烘焙中蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓粉,吃起来更爽口、更香甜、更美味!纯纯的斑斓香味,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。新鲜的斑斓叶不易保存,常温下叶子很快失去水分,颜色变暗,做出来的产品颜色暗沉,失去斑斓原有的清香味;斑斓香精虽然从颜色和口感上和斑斓叶相差无几,但是其中 含有人工合成的化学成分,让斑斓叶原有的益处荡然无存。
斑斓粉档次高低的4个指标:
1、颜色,品质越高的斑斓粉颜色越翠绿,颜色越暗沉档次越低。
2、香气,越好的斑斓粉,香气越清香、高雅,品质低的斑斓粉有中草药味。
3、滋味,档次越高的斑斓粉,滋味更鲜爽。