黄酒在我国已经存在了上千年的历史，对于智慧的国人来说，已经早已研究出了一套齐全的饮用方法，喜欢喝黄酒的朋友也可以从民间搜集一些黄酒的其它饮用方法和功效。一般说来，喜欢喝黄酒的朋友都是注重其养生的功效，的确在养生方面黄酒要优于白酒、葡萄酒以及啤酒很多，养生的功效还是要建立在适量饮用的基础上，任何事物都是双刃剑，要平衡两者的利弊，过量饮用不仅达不到养生效果会适得其反。
身为世界三大古酒之一，黄酒真的太低调了。可能你不知道，超市里动辄大几百的日本清酒，Zui开始学的就是黄酒的工艺。虽说酒香不怕巷子深，但如今巷子太多，不高调一点人家未必肯往这里走，结果名声都给了别人。
黄酒和市面上那些酒比起来，“鲜”这一味很突出。它的味道非常复合，有米香，有鲜醇感，也会有类似奶油、蜜饯这样的风味。一口酒入喉，柔滑、醇厚，是从舌头到胃的安全感，而不是酒精带来的刺激感。从春秋时期开始，黄酒和人类交了几千年朋友，它是古代诗人的缪斯，诗人们写「闲倾一盏中黄酒，闷扫千章内景篇」，灵感总是带着后劲一起袭来。
要鉴赏品尝黄酒，应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。
将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
黄酒是一种中国传统经典产业，也是一种文化符号，世界上，每一种具有悠久历史的商品总会蕴藏着一个故事或一种文化，就像绍兴黄酒中的“女儿红”酒名，也是一个文化符号，但如果以更深遂的目光去解读，则完完全全是一种民族博大精深的文化。
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