锅魁的味道是咸香软甜全都有!烤好的锅盔不焦不糊,既有生面的颜色,又有熟馍的味道,吃起来酥香甘甜。油酥锅盔是烫面和冷面团的揉合。外酥里嫩,咸香可口。湖北锅盔出名的就是公安锅盔!有鲜肉的、梅菜的、牛肉的、白糖的等,口味非常多!公安锅盔大的特点就是薄,很薄!香香脆脆的!就是我们经常在路边看到那一种薄薄的大锅盔!三分钟就可以出锅了!
这一切在三两分钟完成,红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。这时候,人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火,或者是木炭,或者是无烟煤,这是烤制锅盔的能源。大约也不过三两分钟,师傅便用一把专用钳子,轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来,直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔,外焦里嫩,公安县锅盔培训,松软适宜,大锅盔培训,拿着似乎有点烫手,吃着却感觉挺好,似乎就在不知不觉中,刚才还在案板上的面团,就这么消失了。
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