每次去1912,总有新发现。
要么是动人心扉的美陈,要么是馋入心尖的美食。
漫步西区的街巷里,
有一方名曰“豆腐王朝”的小铺子,
做着臭豆腐的买卖生意。
铺子虽小,特色豆腐小吃,却冠以“王朝”之称,
像极了有容乃大的豆腐之味。
仔细咀嚼,这名字颇有深意。
其实,炸臭豆腐早就不是什么稀奇东西,
街头巷尾的小摊随处可见。
闻起来臭,臭豆腐,吃起来香,
把这臭豆腐做好了还真是要花点功夫。
将豆腐置于荷叶和藕共同发酵而成的卤水里,
新奇的发酵方法让豆腐融入淡淡的荷香,
那一抹发酵后的臭味,任何食客都能接受。
榴莲、芝士、暴雪三种口味,
区别去淋于豆腐之上的三种酱汁。
豆腐王朝的臭豆腐,臭豆腐小吃店,是用荷叶和藕发酵沤出来的老卤浸泡而成,因此细品会发现豆腐里带着荷叶的清香。
暴雪臭豆腐
作为豆腐界的网红店,炸臭豆腐小吃,总要有那么一两样拿得出手的“黑暗料理”,除了榴莲臭豆腐,他们家还有暴雪臭豆腐和芝士臭豆腐。
Zui传统的一款也别出心裁,甜辣酱加了很多却完全不会抢夺臭豆腐的本味,且依旧保持着酥脆感。
芝士加臭豆腐,不得不佩服豆腐王朝的创意。臭豆腐炸好裹上面包糠后,要在豆腐戳个洞,填上一块芝士,然后放进烤箱烘烤,待芝士完全融化,淋上沙拉酱,芝士臭豆腐才算完成。
榴莲臭豆腐
这款听着就很“黑暗”料理的榴莲臭豆腐是豆腐王朝的创新产品,两种平时让一般人避之不及的味道居然碰撞出了不一样的“火花”。
满满的榴莲果肉填在每一颗臭豆腐的上方,没有任何的添加剂,保证新鲜。淋上秘制的甜酱,吃一口清爽不腻,简直就是榴莲控的福音!
讲道理,其实下口前鲜城君也经过了一番思想的斗争,毕竟这榴莲味和臭豆腐味道混合在一起,想想就觉得谜之怪异~
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