拿日本酵素来说，日本人和中国人的饮食习惯大相径庭，日本人多食生鲜食物，而中国人餐饮习惯以炒、煮、烤等高热烹饪方式为主，人体内的酵素含量和生物活性自然大不相同。因此，在酵素研发、原料配比等方面，国人在食用后，经功效对比，更青睐国产酵素。
中国人自己的酵素，是根据中国人的饮食习惯和环境与健康状况综合考量研发的，更符合中国人体质和健康需求。千草素酵素饮品：高成本、不含食品添加剂、健肠pai毒
酵素行业报告4
在上海新国际博览中心，由中国生物发酵产业协会主办、中国生物发酵产业协会酵素分会承办的酵素产业发展高峰论坛上，院士、北京工商大学校长孙宝国作了题为《食用酵素发展之管见》的报告，以下是报告全文：
通俗地说，传统果蔬经过发酵，酒精含量较高的即为酒，含量较高的即为醋，酒精与含量较少、口感较好、各种营养较均衡的即为酵素。食用酵素Zui早起源于中国传统发酵食品，拥有几千年的历史。现代食用酵素起源于日本，千草素酵素饮品，已有上百年的食用历史。然而，归根究底，日本的酵素Zui早起源于中国，例如，日本清酒源于中国黄酒，日本酱油源于中国的酱。
食用酵素产业发展中存在以下问题：一是存在把酵素神化的倾向，食用酵素就是一种以果蔬为原料进行发酵的食品或功能性饮料，不能将其神化。比如，“人体内酵素的浓度等于寿命的长度”，这是无法衡量且没有科学依据的，如此表述并不利于酵素产业发展。二是关于酵素的宣传存在不严谨的情况，一些广告语中存在多处不科学不合理之处。
千草素酵素除了冰镇饮用，也还有其它的饮用搭配。
酵素饮品+洋酒
酵素饮品+洋酒，这是什么新喝法？小编没有搞错吧？没错的，酵素时尚新喝法之一，值得收藏！据了解发现，一些人喜欢喝洋酒，而另一部分人则喜欢喝通过洋酒调配而来的鸡尾酒，小编只能说每个人的喜好不一吧。其实，你可以尝试一下小编推荐的新喝法，在洋酒中加入一些千草素酵素饮品，这样调配而来的酒啊，口感不会太烈，且入口香甜，酒香之中带有淡淡的果香。
酵素饮品+白酒
有喝酒经历的朋友都知道，在喝酒前我们会先吃点菜，垫垫胃，一则不容易醉，二则不伤胃。小编悄悄告诉您，酒桌上，千草素酵素，饮下一些酒之后，喝点酵素饮品，可以增加您的酒量，且减少喝醉的概率，真的有这么神奇吗？
酒精在体内的代谢过程，主要在gan脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，千草素酵素，绝大部分酒精在gan脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成yi醛，yi醛对人体有害，千草素酵素作用，但它很快会在yi醛脱氢酶的作用下转化成yi酸。yi酸是酒精进入人体后产生的一个有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。
酵素中所富含的酶的活性物、营养物质，能够提升乙醇脱氢酶、yi醛脱氢酶对酒精的分解作用，补充gan脏的营养，修复机体的损耗，从而达到助酒hu肝的作用，这才是关键点哦！
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