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烹调知识大全:
多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后Zui少延长排气10分钟。
少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，梅干菜扣肉代理，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。
优质品种种植 多种烹调方式
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奴隶社会的烹饪教育：
在我国，文献Zui早记载使用青铜器是在约公元前2200年夏禹时“远方图物，贡金九枚，铸鼎像物”(见‘春秋左传》)，而大量考古发掘也证明早在龙山时代已经开始了一定规模的铜的冶炼。不过当时并不普遍，铜只作为小型手工工具、装饰品等。烹饪器具仍以陶器为主．进入商周时代，青铜器的冶炼才达到了一个空前的规模。在人类文明发展史中青铜器的发明和广泛应用，使社会生产力发生了变化，也使烹调技术大大向前跨进了一步。
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在中国的陶瓷传入泰国之前，当地人多以植物叶子作为餐具。随着中国瓷器的传入，当地人有了精美实用的餐饮器具，这使当地居民的生活习俗大为改观。同时，中国移min还把制糖、制茶、豆制品加工等生产技术带到了泰国，促进了当地食品业的发展。
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