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在西边，秦国占领了古代的巴国、蜀国，接着派李冰将水患之乡改造成“天府之国”，加之有大批汉中yi民的到来，结合当地的气候、风俗以及古代巴国、蜀国的传统饮食，产生了至今影响巨大的川菜的前身。不过此时在各个诸侯眼中，秦国不在中原，属于蛮荒之地。
随着秦国的统一大业的迅猛发展，我国的饮食文化对朝鲜的影响逐渐加大，这种情况大概始于秦代。据《汉书》等记载，秦代时“燕、齐、赵民避地朝鲜数万口。”这么多的中国居民来到朝鲜，自然把中国的饮食文化带到了朝鲜，不过只要是北方齐鲁的饮食文化。秦统一六过后，在中华大地上形成了川菜、鲁菜、苏菜三大菜系。
优质品种种植 多种烹调方式
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华中地区的饮食特点：
华中地区位于我国中部偏南，主要包括湖南省、湖北省、河南省，以大米为主食，部分山区兼食番薯、木薯、土豆、玉米、小麦、高粱等，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、苗族、黎族、瑶族、毛南族、土家族等，善于制作粉丝和竹筒饭等，京族习惯用鱼汁调羹。
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色、香、味、形、滋、养、声、名、器、境、服、续十二字，速食料理包批发价，既是市场需求的综合表现，也是饮食文化的要求，同样，构成了对中国饮食业的总体挑战。技高达于艺，欲极达于境，供给的艺术与需求的境界的结合，将是中国饮食文化的前景。
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