火锅底料种类:清油火锅 纯牛油锅 混合油老火锅 菌汤锅
火锅加盟教导内容：
a.火锅原材料中草药材常识、识别及选购
b.火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工
c.火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存
d.高汤原材料选购、熬制及高汤保存
e.荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘
f.火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制
g.火锅开店设备采购，原材料选购指导、开店经营技巧经验
牛油火锅是以香辣厚重为特色的一种火锅汤底，四川火锅底料厂家，主要原料是牛油、辣椒、花椒、茴香、郫县豆瓣等。自从牛油火锅底料问世以来，快速取代了清油锅底在火锅中的主导地位，以香辣、入味、过瘾而著称。
牛油火锅底料主要是餐饮用的牛油底料，这是由于牛油的炒制涉及到多种原料的处理和加工混合，四川火锅底料制作，流程较为复杂，对厨师的技术、经验以及厨房设备都有较高的要求。
在餐饮供应链扁平化、透明化，火锅底料，物联网发达的21世纪，传统的工厂生产底料，等客户自己上门考察已经被淘汰。而要兼顾销售和生产，四川牛油火锅底料，这就对工厂的管理和资金要求急剧提升，业内的火锅底料供应商，更多的是指类似于火锅底料经销商、代理商这样的火锅底料生产厂家合伙人。
或锅底料供应商常见于一些省市本地的食品贸易公司、餐饮食材/小料供应商。
盛世麒麟(图)-四川火锅底料制作-火锅底料由四川盛世麒麟食品有限公司提供。四川盛世麒麟食品有限公司（www.qlcy.cc）位于成都市双流区西南航空港经济开发区腾飞九路9号附8号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前盛世麒麟在食品饮料加工中享有良好的声誉。盛世麒麟取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。盛世麒麟全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
