昆明市民习惯购买火腿月饼，尤其中老年人，对流心月饼了解不多。整体来看，其他品种的月饼销量都要比流心月饼好很多，尤其是云腿月饼颇受市民喜爱。其实，昆明人多多少少对云腿月饼都有着一定的情怀。
咸香丰腴的云腿月饼是许多人的挚爱，它是少有的甜咸混搭、味道又异常和谐的食物之一。粒粒火腿填满内馅），饼皮烤到金黄、蓬松，一口咬下去外皮酥软、馅料丰腴，越嚼越鲜香。的确，没有人能抵挡它的美味。
云腿月饼饼皮综合：吃一块云腿月饼，首先感受的就是饼皮的色、香、味，然后才是馅心，所以，饼皮的好坏对我们对一块云腿月饼的第1印象影响很大，但是吃的时候它的存在感往往叫人很难分辨，所以我们只要求对饼皮作一个综合评分。
火腿质量：云腿月饼的灵魂，顾名思义就是火腿了。火腿香不香、口感代表着用料的质量，我们要求对火腿质量从差到好分别打1~5分。
品尝云腿月饼。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。云腿月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
