1.秘方产品研发：按代用茶茶口味及颜色规定开展调节，明确秘方；2.原料选择：按规定用心购买制做代用茶茶原料及包装材料；3.灭菌进仓：原料进到灭菌室，灭菌后迁移到原料库房存储;4.熟制、灭菌：选萃需要各种各样原料，严控生产加工主要参数各自开展熟制，代用茶代加工加工定制，确保原料水分含量符合要求及香味合乎感观规定。5.原料调料：熟制好的原料在无菌车间内依照配制开展混合，并选用开展破碎；6.混合：破碎后的原料在混合间混合匀称；7.包装：代用茶原料、包装制品等送进内包设备，制成一包包精致小袋；8.外包装盒：代用茶小袋按规格型号封袋，印刷出厂日期，代用茶代加工，按要求开展烘料覆亚膜；9.检验、进库：依照产品质量标准开展检验，及格商品装车进库。
代用茶生产过程及要求
代用茶在食品分类的中的“荼叶及有关工艺品”类别，现阶段为全部产品类型中加工工艺规定更为简易的商品。别的四类为荼叶、边销茶、茶制品、调料茶。那麼究竟哪些才算是代用茶呢？这一点在中国的有关规范中也是叙述，依据《含茶制品和代用茶生产许可核查实施方案（2006版）》所知，代用茶就是指采用可食植物的叶、花、果（实）、地下茎等为原料生产加工制做的、选用相近荼叶冲调（侵泡）方法供大家食用的商品。在其中“可食”绿色植物的规范必须以国家要求为标准。代用茶生产工艺流程全过程：原料—快递分拣—干躁，破碎（或不破碎）—拼配（或不拼配）—内包—业务外包代用茶生产制造的个标准就是说必须有食品类生产许可，代用茶代加工OEM生产定制，其次就是说加工厂必须有相对的作用车间，代用茶代加工OEM贴牌，如原料库、包装材料库、生产车间；饮茶室（感观检测实验室）、化学实验室；快递分拣、干躁、破碎、拼配、内保、业务外包车间。代用茶制造检测机器设备：（一）单独的审评场地；（二）审评用品（干评台；湿评台；样盘；审评杯碗；汤勺；叶汽车底盘；称重器材；记时器等）；（三）天平秤（1mg）；（四）风机电加热恒温干燥箱；（五）台秤；（六）天平秤（0.1g）。代用茶制造场地应考虑下列规定：1．制造场地应离去垃圾站、畜牧场、医院、化粪池50米左右，杜绝排污“三废”的制造业企业。2．工业厂房总面积正常情况下许多于500平米。路面应坚硬、整平、光滑（少应是混凝土地面），墙壁无污渍。3．需有充足的原料、辅材、半成品加工和制成品库房或场所。原料、辅材、半成品加工和制成品应分离置放，不可混存。库房应清理、干躁、无有味道，不可堆积别的物件。
代用茶归类：1.叶菜类代用茶(菏叶、桑树叶、薄荷草、苦丁茶、别的)2.花类代用茶(杭白菊、金银花茶、重瓣红玫瑰、别的)3.果子类代用茶(大麦茶、枸杞、、苦瓜干、罗汉果、柠檬片、别的)4.地下茎类代用茶[、牛蒡根、山参(人工服务栽种)、别的]5.混和类代用茶(菏叶玫瑰茶、枸杞菊花茶、别的)6.袋泡代用茶(菏叶袋泡茶、桑树叶袋泡茶、别的)7.紧压代用茶(紧压花、别的)调味茶1.投料调味茶(八宝茶、三泡台、枸杞子绿茶、玄米绿茶、别的)2.加香调味茶(柠檬红茶、草莓苗绿茶、别的)3.混和调味茶(青柠檬菊花枸杞茶、别的)4.袋泡调味茶(玫瑰花袋泡绿茶、别的)5.紧压调味茶(菏叶茯砖茶、别的)茶制品1.茶粉(绿茶粉、红茶粉、别的)2.固体速溶茶(速溶绿茶、速溶绿茶、别的)3.茶浓缩液(绿茶浓缩液、绿茶浓缩液、别的)4.茶膏(普洱茶膏、黑茶膏、别的)5.调味茶制品(调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏、别的)6.别的茶制品(表没食子儿茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸、别的)
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