湛江商会用酒企业-白酒贴牌定制

一、公司简介
安徽闯王粮田酒酒业股份销售有限公司
湛江商会用酒企业-白酒贴牌定制
权利要求1.一种利用新鲜麸曲生产芝麻香型白酒的方法，其特征在于包含以下步骤a)将原辅料按如下比例配料高粱810份，小麦12份，稻壳22.5份，配料前分别将高粱和小麦粉碎，并用7882°C热水润料拌勻，润透后闷料30min60min，并将稻壳装甑敞口清蒸30min；b)将步骤a)中润好的料拌入蒸酒后的酒醅，混合均勻，装甑蒸煮糊化100120min，使原料糊化，蒸料结束后，出甑置于凉床上，开风降温至38°0°C；c)将步骤b)中的料加入按蒸料量的1820%加入高温大曲曲粉，分别按蒸料量的1820%、610^3-6%加入不经干燥的河内白曲、细菌曲和生香酵等新鲜麸曲，拌勻，继续降温至30°C后进行堆积；d)将步骤c)中所得的料堆成宽80100cm，高6080cm的长棱体，堆积初始温度在2830°C，堆积温度达到45°C时翻堆一次，堆积3032h，堆积结束后，摊晾使料温降至3035°C，入池发酵45d；e)将步骤d)中发酵好的酒醅分层出窖，拌糠装甑，装满甑后架盘蒸馏，流酒汽压0.20.3Kg/cm2，高温缓慢流酒，分级摘酒；f)将步骤e)中分级所摘原酒，分级入库，贮存至少三年后，用于勾调成品酒。

 具体实施方式对照附图，对本发明做说明：图1-3中，是本发明的一种白酒催陈装置，它包括气带液前置雾化系统、陈化器1、冷凝系统和逆向进气系统，如图1所示。所述的气带液前置雾化系统包括氧化性气体入口5相连的前置雾化喷头6，前置雾化喷头6与液体流量计12、输液泵17、液体温度调控装置25经管道22与储酒灌相连；所述的陈化器1见图2，包含外壳2，消雾器10、填料4和多嘴喷头3；所述的消雾器和填料由蜂窝陶瓷构成；多嘴喷头3的一端伸入陈化器1的中心消雾层下部，另一端连接前置雾化喷头6；陈化器1下部设置逆向进气口8，进气口8经管道23与逆向进气系统的气体流量计14、气体温度控制装置13、气源等相连；陈化器1的顶部设置排气口7，排气口7连接冷凝器24；陈化器1的底部设置出液口11。
 

1.