研磨方法要遵循什么原则1、应选择适合冲煮方法的研磨度；2、研磨时所产牛的温度要低；3、研磨后的粉粒要均匀；4、冲煮之前才研磨。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。研磨工具的选择不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加挥发的速度，香醇散失于空气中。
拉花的好坏不会影响咖啡的口味的，如果要做出纯正的浓缩，一定要使用泵压式咖啡机。打奶泡不要使用脱脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，奶泡的口感会比全脂的差很多。什么是奶泡？奶泡就是牛奶与空气细密混合的产物。制作奶泡的方式便是将空气打入牛奶中。原理很简单，但真正的制作出一杯绵密细致的奶泡并不是一个简单的事情。
从咖啡烘焙深浅来搭配
咖啡烘焙深浅程度决定咖啡口感与风味。依照烘焙的火候与时间差异可分为浅烘焙、中烘焙和深度烘焙三大类（其中又可细分为八个阶段）。若由词典来看，大抵而言像起司蛋糕、海绵蛋糕等有着极细风味的蛋糕类，搭配浅烘焙或是有一点酸味的咖啡就很契合；而派皮类或是制作使用大量水果的塔类西点，则适合搭配中度烘焙的咖啡；轻乳酪蛋糕、水果蛋糕和坚果蛋糕或是添加酒类的西点就可以考虑深度烘焙的咖啡来搭配一起品尝。
冰咖啡、冰咖啡欧蕾和常温蛋糕搭配起来的味道就不错，要注意的就是含有较多鲜奶油的蛋糕若与冰的咖啡一起入口，鲜奶油的油脂有可能会凝固，容易造成化口不佳的乳脂球口感来，像这样的状况好能避免，还有慕斯和起司蛋糕基本上也不太适合。
花式咖啡这类的咖啡很适合搭配以单一素材做成的蛋糕，咖啡饮品店，像是味道单纯的戚风蛋糕或史康饼；若想要搭配味道丰富的蛋糕相对来说显得比较困难。
这样的话不同风味的咖啡也就找到了与之相适应口味的蛋糕，两相搭档，相信大家一定会品出不一样的感觉哦！
咖啡饮品店值得信赖由重庆法芝厂能食品有限公司提供。重庆法芝厂能食品有限公司（www.fazhicnsp.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。法芝厂能食品——您可信赖的朋友，公司地址：重庆市渝北区天山大道西段4号2幢2—2，联系人：罗经理。
