蜂蜜在生活中无处不在,比如肠道不通畅的时候,可以喝一杯蜂蜜说。早餐的时候面包配蜂蜜,或者用蜂蜜煲汤、煮粥;女生用蜂蜜来制作面膜,保养自己的皮肤……蜂蜜在我们心中就是“甜食”的代名词,很多人说人吃蜂蜜等于,那到底这一说法是不是正确的呢?
一、营养论述
人吃蜂蜜等于的说法是不严谨的,蜂蜜,事实上的根本原因是人体无法正常代谢糖分,终导致血液中大量的糖分随尿液排出而形成,也就是说在血糖未得到控制时喝蜂蜜可能会使血糖进一步升高,什么蜂蜜好,但若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝些蜂蜜来补充营养。
二、适量食用
在血糖得到控制时适量喝一些蜂蜜是有助于身体健康的,因为蜂蜜中除了含有我们的熟知的果糖等物质,还有矿物质、维生素、氨基酸等对人体有益处的营养物质,这些物质可以让患者提高抵抗力,增强患者的体质。
三、过量食用
任何事物都切忌过量,蜂蜜也是如此,虽然蜂蜜与并没有直接的关联,蜂蜜哪种好,但是长期过量吃蜂蜜是会增加患上的几率。因为蜂蜜中富含单糖,食用过多久而久之单糖就会在体内转化为脂肪,因此长期过量吃蜂蜜是不可取的,如果需要可以每天保持适量的运动来保证身体的代谢循环。
蜂巢蜜到底可不可以造假?怎么选可以买到安心的产品?
一、蜂巢蜜造假方法有很多,而且成本也还好
1、造假情节轻微:这一类倒还好,并没有什么添加剂,也是蜂蜜巢,但是选用的是不封盖的蜂蜜制作成的。不封盖的蜂蜜通俗来说就是没有酿制好的,还不成熟,营养成分不完整,但是没有什么别的添加,如果品质达到标准的话,它充其量只能算是以次充好,不能算是造假,毕竟人家还是用的蜂蜜巢做成的。
2、造假情节严重:现如今蜂巢蜜特别受欢迎,几乎是达到了供不应求的局面,所以这一行业利润很大,这块市场也正在不断被挖掘。像是夏天等花源丰富的时候还好,但是像一些不太丰富的季节怎么办呢,人们就开始给蜜蜂喂食蔗糖,让蜜蜂能够在花源不丰富的时候也能够量产,虽然外观一样,但是这完全对身体就没有好处了。
3、造假情节恶劣:如果说前两类起码还有蜂巢和蜂蜜的存在,那这一种完全就是人工意义上的造假,没有任何蜂蜜的添加,仅仅只是人工培育出假的蜂巢蜜,当然这种在市场上也是比较少见的,但也不乏有人去做。
二、如何区分真假蜂巢蜜
1、首先是味道:真正的蜂巢蜜吃起来并不像商家说的那样香甜可口,丝滑诱人,而是齁甜齁甜的,有时候还带着一点点特殊的腥味。蜂巢蜜就是没有经过分离的原蜜,所以香甜是不可能的,正常吃蜂蜜都会觉得甜,更何况这样大口嚼着吃的蜂巢蜜。
2、其次是观察:通过巢蜜表面的颜色,和巢蜜盒边缘状态来判断真假。由于巢蜜酿造周期长,很多巢蜜盒的边缘会被附着蜂胶,封盖的颜色也会加深变成黄褐色,这恰恰代表了岁月的痕迹,所以这种巢蜜并不是质量不好,蜂蜜有哪些好,反而更靠谱。
接下来我们来看看市场上常见的假蜂蜜该如何鉴别。
一、白糖勾兑的蜂蜜
现在很多商会选择使用明矾、白糖和酱油来勾兑蜂蜜,这样制作出来的蜂蜜价格十分低廉,还可以根据酱油来调节蜂蜜的颜色。但是如果勾兑的含量过高,蜂蜜厂家和消费者都可以检测出来,所以这些商只会勾兑一部分。
另外还有一种情况是针对专业养殖户和职业养蜂人来说的,在冬天没有蜜源的情况下,他们或多或少地会使用白糖作为蜜蜂越冬的饲料,蜜蜂会将白糖储存起来以供冬天消耗。
二、果葡糖浆直接冒充或者勾兑蜂蜜
用果葡糖浆勾兑的人工蜂蜜比白糖还要便宜,这也使这种勾兑方法成为了市场上常见的假蜂蜜。果葡糖浆是一种澄澈透明的黏稠、无色糖浆,一小麦、大米、玉米的淀粉为原料,经过脱色、分离精制后转化为果糖。
果糖浆和天然的蜂蜜相似度极高,这就给鉴别带来了一定的难度。可以通过看、闻、尝等方式来鉴别。
1、看气泡
天然的蜂蜜经过摇晃会产生气泡,在上层和蜂蜜间都有而且比较均匀、持久不消。而加工过的蜂蜜只会有少量的气泡,甚至没有气泡。
2、看颜色
真的蜂蜜成分比较复杂,往往不会那么透亮,而假蜂蜜的色泽鲜艳、非常透明。
3、闻味道
真的蜂蜜会有花香味,不会跟假蜂蜜一样有酸味、化学味等。
4、尝味道
真的蜂蜜比较浓,味道比较纯正,而且甜味会比较持久,也不会太甜。而假蜂蜜的蜜味很淡,吃下去只能感觉到甜味。
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