酥皮月饼做法：把的材料面粉猪油一起放入碗里，慢慢的边加入温水边搅拌均匀成，搅拌均匀后用手揉捏成光滑面团即可。
，油酥的材料面粉猪油直接混合搅拌均匀即可。用保鲜膜盖好后静放30分钟。
静放30分钟后将稍微揉捏几下后分出小面团，每个小面团为24克；然后揉成圆形。
，静放30分钟后将油酥分出小油酥，每个油酥为18克；然后揉成圆形。
将一个用手掌压扁或用擀面杖擀开，不需要太薄。
，拿一个油酥放入的中间。
把油酥包起来，收口捏紧。
，继续将每个都包裹好成酥皮，然后静放15分钟盖上保鲜膜防止表面流失水分。
，15分钟后拿一个包好的酥皮，用手掌稍微压扁后用擀面杖擀成牛舌状。
然后卷起。把所有的酥皮都卷好。
哈密瓜月饼：先做月饼馅，把哈密瓜尽量切小块，用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块，煮熟去多余的水分，渣留用。
2.榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮
3.水分渐渐减少时要不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁
4.把皮的材料全部加在一起，中秋伴手礼生产厂家，拿勺子拌匀，静致一小时，在把它按15g一个分好
5.皮皮静致的时候，把馅按35g一个分好。
6.包的时候要注意方法，中秋伴手礼团购，用封虎口法包好
7.放进月饼模，压好，拿走月饼模，成型
8. 烤箱180度预热5分钟，放入烤
9.烤5到7分钟后拿出放凉，上面刷一层蛋液，在150度烤20分钟就好了
10.成品，放两到三天回油就可以吃了
步，和饼皮和饼皮是做月饼关键的一步，月饼的口感来源于此，饼皮不好吃那月饼也不会好吃到哪去。1、和饼皮的技巧就是必须和均匀，中秋伴手礼套装批发，不要起坨，开始和糖浆的时候糖浆与油一定要充分融合，搅拌到后一定要成乳化状态才可2、乳化后拌入面粉，山西中秋伴手礼，也是必须搅拌均匀，少量多次地加入面粉，只需要后搅拌至面粉充分融合看不到白点即可，不需要过度搅拌3、静置2-3小时即可
第二步，饼皮包馅1、馅称好后不能一把抓，需搓成圆球，让馅球内里紧实，以防里面出现小空洞2、馅皮不宜过厚，按照前文所说的比例或者按皮与馅分别20%与80%的比例即可3、材料一定要好，馅嘟嘟家都是用广州酒家及陶陶居的馅料，好吃还有保障，千万不要贪便宜哦，否则白费功夫
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