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许多果蔬均含具功能作用的生理活性成分，研究人员正通过各种方法从果蔬中分离、提取、浓缩这些功能成分，再将其添加到各种食品中或加工成功能食品。
欧洲李子的果实是蛋形的，深蓝色的皮肤和金色的果肉与自由的石头
一种欧洲李子，李子的果实是蛋形的，深蓝色的皮肤和金色的果肉与自由的石头。果实的果汁含量低，含糖量高，因此非常适合烘焙和干燥以制作李子。令人惊讶的是，西梅也很美味，从树上新鲜出来，具有浓郁，独特的风味。树木在花园或果园中很有吸引力，春天有厚厚的纯白色花朵，随后是夏季中晚期，树枝上挂着深绿色的李子。西梅李子作为一种新鲜的水果被完全低估了，但是它们非常美味，尽管缺乏多汁性。这种水果的是特别适合烘焙- 它们的高糖含量使它们变得美味而且它们足够坚固以保持它们的形状。
蔓越莓种植的品种选择
现在种植的很多蔓越莓品种大多数都是的品种，而且就连很多的蔓越莓的种植地都是在蔓越莓果林的基础上建立的，因此种植出的蔓越莓果实产量、和品质都很低，同时经济收入也得不到保障。所以我们在种植蔓越莓时，可以选择多种不同的蔓越莓品种进行种植，尽量选择高产的品种，这样就可以减少一定的种植风险，还可以稳定并提高果实产量。
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