饮食流派
饮食四大流派:京式、苏式、广式、川式
小吃流派
小吃四大流派:京式、苏式、广式、闽式
另外随着四川饮食在饮食文化中的地位迅速上升，川式也可以算作五大流派之一。
饮食城
北方饮食中心:北京
西部饮食中心:有"食在中国，味在成都"称号的成都
东部饮食中心:有"天下第1食府"称号的苏州
南部饮食中心:有"食在广州"称号的广州
小吃城
四大小吃
南京、苏州、上海、长沙
八大小吃
南京、苏州、上海、长沙、北京、成都、开封、台北
意大利
意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠著称于世。公元前2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞大的队伍，并有很细的分工。厨师总管的身份与贵z族大臣相同，烹调方法日益完善，并发明了数十种少目的制作方法。时至今日，土笋冻，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。
随着全球医l疗的进步与经济环境的改善，人类的生活的质量随着大幅的提升，平均寿命也因而延长；在开发中与已开发国家中，人口老化的问题也愈益严重，加上饮食西化使得慢性x病患数目逐渐增加，以及国家健康医l疗支出急遽增加，使得预防医学、健康保健的概念与商品逐渐受世人重视。
就健康产业定义来看，可分成狭义与广义两部份，狭义系指与人身体健康有关产品和服务，例如医y药产销和医l疗相关的服务，亦即所谓的健康照顾。而广义的定义则包含医l疗相关周边产业，如化妆品、营养保健商品、休闲健身。
将健康概念根据需求分类，主要可分为营养补充、疾病预防/改善、特定功能三项，土笋冻厂，营养补充是补充一种或多种人体所必需的营养素，土笋冻商家，像是补充维他m命A、C等，土笋冻厂家，主要以吃的方式为主；疾病预防/改善，透过吃或是透过仪器使用，达到效果，像是吃调节j血压/血糖食品，或是运动及按m摩等方式达到预防疾病效果等；特定功能主要是指具有显著疗l效的产品，例如患有谷类蛋白过敏症的病b人，必须吃特殊处理过，将小麦蛋白、米蛋白等萃取出来的谷类食品。
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