腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃腐竹,是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,福建豆清泉,干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点,能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高。
凉拌腐竹的制作方法:
我们先将准备泡发的腐竹,掰成段之后放在盆子当中,然后加入适量的温水,然后往清水当中加入适量的食用盐,用手搅拌均匀。
大约半个小时左右,腐竹有一点点泡开的时候,豆清泉品牌,我们再往盆子当中加入适量的白醋,加入白醋之后可以增加腐竹的嚼劲,所以说这样不仅可以加速腐竹的泡发,而且可以使泡出的腐竹更好吃一些。
这样大约继续泡10分钟左右,豆清泉招商加盟,将腐竹捞出清洗干净就可以烹饪了,无论是凉拌还是炒都是非常美味的。
干腐竹能用开水泡,但不能太久。泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,豆清泉品牌代理,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当好了。
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