我这里用的应该是木薯粉，其他淀粉也可以。面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。这样准备工作就完成啦！昨天炸薯条剩下的油。。当然还是建议大家用新的油来炸。用筷子夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈。然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉+淀粉里裹一圈。
鸡柳是用鸡xiong肉切成条状。在切的时候，先把鸡xiong肉切成片状，然后再把片状的鸡xiong肉切成条，由于切好的鸡xiong肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10%以下；盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，奥尔良烤鸡，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。
啤酒翅的做法：
配料：鸡中若干 姜块 葱段丁香桂皮柠檬冰糖 啤酒酱油一将鸡翅洗净，放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口，方便入味. 二锅中倒入啤酒（以能盖住鸡翅为佳，放入酱油喜欢红点的可适当多放，奥尔良烤鸡批发厂家，）在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住，腌制奥尔良烤鸡厂家，放入3，4颗丁香和一小块桂皮以及生姜，Zuihao用布包着.用小火炖15至20分钟（如果汤不够可以放啤酒，不可放水切记）.放入3颗冰糖.三 用筷子撮鸡翅，可以轻松撮入，即可换大火收汤汁，（将柠檬片取出）待快收干时，撒上葱花，味精.出锅~~
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