在云南来说，云腿月饼是月饼届的扛把子。随着市场上月饼的种类越来越多，云腿月饼的地位可能不保啊！今年，广式流心月饼受到昆明人追捧，久负盛名的“香港美心流心奶黄月饼”更是成了代购爆款。
无论是在网络上，还是在各种手工定制店里，购买流心月饼的大多是年轻人。而在昆明的各大超市里，也有流心月饼在销售，但更多中老年消费者还是选择了云腿月饼等传统滇味月饼。
云南省卫计委对云腿月饼的外观和馅料含量可是给出了明确的标准——每100克云腿月饼的馅料含量必须 ≥40克。标准中规定，云腿月饼馅料以云腿丁为主要原料，按照一定比例配以白砂糖、蜂蜜、小麦粉熟粉制成。感官上看，硬壳云腿月饼饼面褐黄色，饼底棕黄不焦。酥皮云腿月饼饼面洁白或微黄色，饼皮层次分明，饼底允许微黄褐色。软皮云腿月饼饼面紧密、无裂纹，饼底微黄不焦。
如何选购云腿小酥？
1． 看品牌，尽量选择那些ming牌的产品。
2． 看商标，买生产标识规范齐全的产品。
3． 看生产日期和保质期。
看外观。是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
