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烤鸭脖的做法:
1.主辅料:鸭脖、烤肉调味料2.把鸭脖洗净,放入烤肉料。3.加少许盐,翻拌均匀。4.装入食品袋,反复捏匀,东阳油炸知了,腌渍2小时以上。5.把腌渍好的鸭脖,摆入烤盘。6.均匀的抹一层食用油。7.烤箱230度,中下层,放入烤盘,烤制20分钟。8.取出烤盘,尝尝口味,刷少许油。9.重新放入烤箱,上移至中层,再烤5分钟即成。10.装盘,油炸知了的做法,即可上桌品味。
小贴士:
1、腌料也可以自己用生抽、蚝油、盐、香辛料等搭配调制。
2、烤制的时间仅供参考。
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糖醋鸭脖的做法:
1、鸭脖洗净沥水放碗内。2、放入150ML水,姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。(如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道,可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮)3、用筷子取出鸭脖放盘子里。 4、姜取出不要,汁留着备用。 5、锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出。6、锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色。 7、放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮。8、汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
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可乐鸭脖原料:鸭脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、玉米粒、可乐做法:1、鸭脖洗净切段,放入开水里焯,捞出,控干水分待用;2、把锅烧热放油,油炸知了批发,油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,接着放入鸭脖继续煸炒,放入少量的老抽,糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟,之后放入百事可乐,开大火,鸭脖煮沸,转小火继续炖;3、鸭脖炖15分钟,转大火,油炸知了吃法,收汁,在收汁之前。放玉米粒,煸炒2分钟即可。
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