面包改良剂 山东五丰生物 面包改良剂的添加量

做面包松软的秘诀

                                                                                      做面包松软的秘诀

       家里没有醒发箱的，可以人为靠烤箱做一个温热的发酵环境。在烤盘上倒点点水，预热烤箱，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境。记得把烤箱加热关掉。将要发酵的面团放进烤箱，把门关好。醒发40~50分钟。看到面包发成1.5倍大小就可以啦。烤的时候要回复烤箱乾燥的烘烤环境。家里有面包机的小伙伴们，如果能只利用面包机的和面和发酵功能，后加以烤箱的结合。那可以变幻更多的面包花样，面包改良剂的价格，成品面包的口感也会比完全交给面包机完成来得好。

      欢迎选购山东五丰比优特面包改良剂。

揭秘做面包松软的秘诀

                                                                      揭秘做面包松软的秘诀

     面包是大家都比较喜欢吃的食物，又好吃又方便。随时都可以放到包包里，饿了拿出来就可以吃。那么自己怎么做面包呢?这是许多煮妇们比较关心的还题，对于略懂一二的朋友来讲，经常会问到比较深入的问题，像自己做的面包为什么没有面包店里的松软，口感也不好呢?和面的问题，松软的面包，一般有一种叫五丰比优特面包改良剂的食品添加物，面包改良剂的添加量，当然不是说不好，面包改良剂，有些添加物是面包必须存在的。它的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的松软，平衡。在家做面包没有这个好帮手，但和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。

为什么面包表皮起泡?

原因:

1.面团水分过多;

2.搅拌过度;

3.发酵箱湿度控制不好，Zui后醒发时有水滴落和发酵过度;

4.炉温太高。

解决办法:1.面团的加水量受原材料的影响很大，特别是面粉，每一批号的吸水量都可能会不同，制作面包面粉建议要过筛，这样也可增加吸水量;

2.搅拌时要掌握好时间，如风干或中间醒发太久都会影响面包表皮的质量;

3.Zui后醒发时，湿度如太高会导致有水珠滴落，尽量在面包未进醒发箱前将温度升够，这样可以避免温度和湿度的不一致;

4.面包进炉烘时炉温不能太高，面包改良剂的品牌，在180℃ 至190℃之间则可。

欢迎选购五丰牌比优特面包改良剂，或有技术方面的问题欢迎咨询山东五丰生物科技有限公司，我们技术人员将为您一一解答。

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