揭秘做面包松软的秘诀
面包是大家都比较喜欢吃的食物,又好吃又方便。随时都可以放到包包里,饿了拿出来就可以吃。那么自己怎么做面包呢?这是许多煮妇们比较关心的还题,对于略懂一二的朋友来讲,经常会问到比较深入的问题,像自己做的面包为什么没有面包店里的松软,口感也不好呢?和面的问题,松软的面包,一般有一种叫五丰比优特面包改良剂的食品添加物,当然不是说不好,有些添加物是面包必须存在的。它的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,面包改良剂厂家批发供应,平衡。在家做面包没有这个好帮手,但和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油,那出来的一般是馒头无疑。
揭秘做面包松软的秘诀
揭秘做面包松软的秘诀
发酵,想要面团松软,发酵的程度很重要,比起馒头或者一些包子的一次发酵,面包推荐二次醒发,即常温醒发和醒发箱醒发,活好了面,放在盆子里。覆盖纱布或者保鲜膜,现在的天气就可以放在常温下醒发四十分钟到一个小时,面包改良剂的作用,发到原来面团的1.5~2倍为宜。倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。
再来将大面团分割成想做的面包的大小,排气(有助于二次发酵)成型,摆进烤盘里。准备二次醒发。再来将大面团分割成想做的面包的大小,排气成型,摆进烤盘里。准备二次醒发。
温度:33~38。湿度:76~82
欢迎换购山东五丰比优特面包改良剂。
烤软面包有何技巧?
要注意发酵的时候,面包改良剂,牛奶不要太热,比优特面包改良剂,因为太热会影响发酵效果,然后发酵工作要注意,一般要经过两次发酵,一次放入干性酵母和面粉后,一定要用低档微波加热,大约30秒就差不多了,取出后室温下放20-30分钟即可。二次发酵步骤基本相同,取出后室温放置10分钟左右。一般发酵步骤做好了,剩下的就是掌控烤箱火候和时间了。
面包改良剂厂家批发供应-面包改良剂-山东五丰生物由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司(www.sdwfsw.com)拥有很好的服务与产品,不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员,点击页面的商盟客服图标,可以直接与我们客服人员对话,愿我们今后的合作愉快!同时本公司(www.ytpengsongji.com)还是从事山东无铝油条膨松剂,油炸膨松剂,山东高效膨松剂的厂家,欢迎来电咨询。