酵素分为3大类
（1）消化酵素：帮助食物消化。
（2）代谢酵素：以调节体温、呼吸等代谢功能为主。
（3）食物酵素：所有食物皆含有不同种类的酵素。
酵素分为3大类，而坊间流行的是积极摄取（3）食物酵素的减肥法。这是因为（1）和（2）的酵素只能体内自行生成，而且在40岁左右分泌量开始慢慢减少。
食物酵素能辅助身体，帮助解决体内酵素量少的问题。某些食物酵素能帮助消化，所以不用消耗体内的消化酵素，幻妍去斑，而且还让代谢酵素增加。因为代谢酵素增加，所以能让身体转变成易质。
酵素是身体中不可或缺的成份。如果身体缺乏充足的酵素和营养，就无法转换成能量。而且，酵素有提高新陈代谢、帮助脂肪燃烧的优点，对想减肥的人来说，再适合也不过。
薪殿国际集团始创于1996年，总部设立于台中市。公司拥有自主农产品土壤培育技术、及无尘空间活菌培育技术，通过科学的培育、生产和管理，做到产品每一个生产环节的可预见、可控制、可追溯，保障产品质量。公司的所有产品粹取于植物、种子、水果等，有独特的蔬果净地土壤种植基地，独创的土壤培育技术，成就了独特的农产品，在台湾畅销23载。
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服用酵素的禁忌
一：喜欢自制酵素
很多人在网上学会自制酵素，却不知道此种方法存在风险，自制酵素含有的一些细菌，我们肉眼无法看到，自然也就没法辨别，吃下去可能对肠胃不利;
二：误喝坏菌
一般在制作中，氧含量的高于5%产生的酵素很可能制作出有毒的酵素，含氧量过高的酵素里面的菌类不仅有害还很活跃，会分泌出毒1素和坏的菌1种，其中很有可能含有黄1曲霉菌和葡萄球1菌，这些都是有毒的菌1种，很容易诱发肝1癌的发病。
三、酵素中有害细菌
有些酵素中罕有破伤1风杆1菌和霉菌，粘付在伤口上会有很大的感1染，致死和截肢都是有可能的。
四、做酵素的容器存在问题
在生活中不仅是配料重要，更重要的是容器的选择。一般塑胶做的容器遇到有机1溶剂都会加速分解，因为塑料的材料是石化产品的有机物，所以会释放出很多有害的物质或者已知物质，对身体反而是百害而无一利。
五、过期酵素不可食用
还有就是过期的酵素千万不可食用，因为酶的活性是很容易被影响的，所以过期的酵素也是对身体没好处的。
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自制酵素的副作用
自制酵素当中的含糖量会明显比较高，自制酵素就是将各种各样的水果甚至是水果皮跟糖按照一定的比例直接放入密闭的容器中，在无氧的环境里让它进行一系列的发酵。相对于品牌生产的酵素来说，自制酵素它的糖分是没有办法精准被控制的，所以自制酵素的含糖量比较高，很多人并不适合，比如说三高的人群。另外，自制酵素因为在生产过程中没有进行任何的杀菌处理，所以在产生的酵素中会含有很多对人体有害的病菌。
就是因为自制酵素的副作用比较多，所以小编想要跟大家强调，其实自制酵素需要的时间周期也挺长的，一般需要发酵3到6个月才可以喝而且副作用又这么多，倒不直接选择购买那一些品牌研发、流水线上生产的酵素吧，还更好一些。
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