一.炝拌鸡丝海带
材料
鸡肉、海带、胡萝卜、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒
做法 :
1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡肉切细丝。大蒜压成泥；
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水沸腾；
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥；
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀；
5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色；
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
二.土豆海带烧肉
原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜
做法：
1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，盐渍海带丝，五花肉切块；
2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；
3.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；
4. 再加少许盐，大火收汁即可出锅。
三.海带豆腐汤
材料
海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
做法 :
1、取容器泡发海带咯，请记得一定适量哈，海带泡发后的量你会意想不到哦；
2、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度！主要好入味就成；
3、打鸡蛋，木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此状！让蛋白蛋黄充分溶解；
4、起锅：热锅下油，我喜欢玉米油！油热后下打好的鸡蛋液（注意鸡蛋液不要给盐）；
5、倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤；
6、依次放入海带、豆腐煮开后；加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味；
7、起锅前撒点胡椒粉（由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒作为调料），喜欢葱还可撒点葱末。
海带结
以往的海带多为干制品即棕色的干海带，由其加工出的海带丝也是棕黄色的制品。近几年出现一种新型的未经干制的加工生海带，非常新颖。如海带结，色泽鲜绿，由于其含有较高的盐分，故可以长期保存食用。食用时放入热水中浸20min，海带丝，除去部分盐分后，即食海带丝，即可食用。
绿色海带结加工工艺流程如下： 生鲜海带→整理→热烫→切片腌制→手工打结→成品
初冬时节的寒意阻挡不了海带“播种”人的热情，荣成海带养殖区域一片繁忙景象。
每年11-12月就到了海带“播种”期，荣成海面上奏响撼海牧歌。养殖工人起早贪黑，加紧夹苗，大大小小的船只穿梭于海面之上，即食酸甜海带丝，运送海带苗。
人们忙碌并快乐着，共同播撒着来年海带丰收的希望。
海带生产从育苗、夹苗、播种到养殖、收割、晾晒、加工各个工序间环环相扣，且各个生产环节的季节性、时间性要求强，规模和劳动强度大，需要海上、陆地密切配合，协同作战，有着劳动会战性、经验和技巧性突出等特殊的行业特点。夹苗就是农作物的播种。
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