五、革新
顾客会厌倦同样的事情。成功的咖啡店将通过不断的创新和服务发展来保持与顾客的关系，实现咖啡馆内在价值。
六、了解行业
随时了解自己行业是成功的关键。引入太多新举措往往会造成混乱，可以遵循自己的价值观并滤除过时的东西，但要在客户理解前提下，因为顾客就是上帝。
七、当地专家
今天的咖啡饮用者很挑剔。通过扩大第4和现在的第5波咖啡店，消费者更愿意尝试新的冲泡方法和烘焙方式，成功的独立人士正在成为当地专家，增加了消费者的集体知识，从而使他们远离商品供应商。
充满活力型
你的咖啡馆可以不用很大，大石窝镇咖啡，也可以没有书籍没有wifi，全自动咖啡机销售，但不能没有好喝的咖啡，更不能没有泡出好咖啡的技术，通常这类型的咖啡受众者他们在意的是一杯好喝的咖啡，他们不需要在这里学习亦或者工作，也不想咖啡一上一饮而尽匆忙走人，他们需要的是一杯可以让他们充满活力的、令人意犹未尽的好咖啡。
环境舒适型
你的咖啡馆可以种满挚爱的花花草草，但要干净而温馨。一杯普通的咖啡就得消费二三十块，商用半自动咖啡机，除了咖啡的消费，重要的是场景消费，他们想要的是：有个地方可以发发呆，可以悠闲体面地坐着发呆，就算是一整天这样子呆着也可以很舒服。一个干净舒服的咖啡馆是这类型咖啡受众者心中艳羡的场景，他们会鬼使神差地进去这样的咖啡馆，为幻想中的美好生活买单。
②调粗研磨。
积水的主要原因，还是研磨度过细，或者细粉过多，堵塞滤纸滤孔，所以不妨在水温、研磨度和搅拌方面重新调整一下平衡。调粗研磨，然后调高水温，加上恰当的搅拌，优瑞XS9全自动咖啡机，就能避免积水，也能达到接近的萃取效果。③筛细粉。
有时候造成积水，是因为磨豆机质量不好，造成超细粉过多，所以只要在某宝上买个简单的筛粉器。冲煮之前稍微筛一下超细粉，就能明显改善这个问题了。如果担心筛出来的超细粉浪费，可以在后一段注水前重新投回滤杯冲煮，这样就不会浪费也不会堵塞啦~
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