义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享包子：包子是中国老百姓Zui喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅Zui为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。Zui有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。下面介绍的这款包子可能鲜为人知，但它别具匠心，风味独特，让我们从众多的包子中，找到新的感觉。
义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享蒸包子的营养健康：酵母可以保护干脏
发酵后的酵母还是一种很强的亢氧化物，可以保护干脏，有一定的解?作用。酵母里的硒、铬等矿物质能亢衰老、亢中瘤、预防动脉硬吪，并提高人体的免役力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
经过发酵的包子、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，
更适合吃这类食物。同样，早餐蕞好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;
义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享破酥包子的馅料：
馅料：
1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用；
2、干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁；
3、炒锅中略加底油，烧热后将三种馅料一齐倒入锅中，加酱油2-3勺，能上色有香味即可，调入1小勺糖，香菇水适量，馅料底部能带有一点汤汁蕞好，可以根据自己的口味略加一点盐，因为包子皮是没有盐分的再整理一下放置的那团面，就能包了。
包：把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后莫上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，Zui后的分
层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。