和果子(日语写作和菓子/わがし),是“日式糕点”的总称,因其小而精致的外形,有“日本饮食之花”的称号。制作和果子的主要原料有糖、小麦粉、糯米粉等,四川日本糕点,随着季节的不同也会使用一些时令食材,如樱花、栗子、南瓜等。在日本,和果子常常与茶搭配食用。因为绝大多数的和果子都偏甜,在享用完后会觉得茶更加芬芳,并能带出茶自身的甘味。一般来说,传统日本糕点加工厂,薄茶口味较淡,会搭配干果子,而浓茶更加苦涩,会搭配含水量更高的生果子。
中式传统糕点不只涉猎范围广,样式也特别多,就像中国地图的版块分布一样,有京式、广式、苏式、闽式、扬式等多种样式,花色品种上达2000种,制作工艺十分考究,根据成型工艺的不同,又能分为烤制品、炸制品、蒸制品、熟粉制品和其他制品,如烤制品中的桃酥、京八件、枣泥酥、广式月饼。让我们手握地图,一步一步来看一下“中国制造”的传统糕点,有哪些区域性的特色。
唐代果子技术到日本后,当时砂糖靠进口,非常名贵,和果子大多用于供神,以及作为天皇御膳后的点心。之后,的鉴真和尚将砂糖(甘蔗)技术带到日本,传统日本糕点零食,砂糖开始被大量使用,传统日本糕点有哪些,和果子也开始在一般间普及。练切的材料非常简单,就是糯米粉、糖和豆子,但岛国人民就是有能耐用这么简单的材料做出精致的造型来。师傅会做成当季的花、水果或者是鸟的形状,有的细节之处甚至能感受到禅意,由于色彩丰富,造型优美,种类随季节变化,所以自古以来多被用于庆祝典礼或茶道,有点心艺术品之称。
名菓集团(图)-传统日本糕点加工厂-四川日本糕点由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司(www.mingguoshipin.com)是河南商丘,饼干糕点的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在名菓领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创名菓更加美好的未来。