和果子的原型是唐朝的“唐果子”,奈良时代的遣唐使将他在中国学习到的点心制作方法带入了日本。不过在当时,砂糖仍为稀缺品,所以唐果子主要作为一种祭祀品,做法也通常为油炸。镰仓时代为和果子的发展期,在宋朝学法的将喝茶时搭配食用点心的习惯随佛法一并带回了日本。一些有名的品种,和菓子零食,如羊羹等,也在这个时期流行起来。果子的成熟期是在明治时代,随着砂糖的平民化,和果子真正走入了平常百姓家。同时,为了与从欧洲传入的糕点有所区别,才在原本的“果子”二字前加上了颇具日本风味的“和”字,和果子一词便沿用至今。
樱饼:樱饼,就是用粉红色的糯米类外皮,包上豆馅,礼品和菓子零食,外层围上一枚樱叶子的小点心;外观可爱,与粉红色樱花很接近,外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气,口感清爽。樱花叶是腌渍过的,不但可以吃,还会在口齿间留下一股樱花特有的香气,就连手上也会留有余香呢。春天赏樱的时候,传统和菓子零食,樱饼是的茶点,一口下去,整个口腔中都弥漫出春天的清新。
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