刚买来的腐竹要用温水泡,时间不要太长,黑龙江豆清泉,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同。要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些。用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)用温开水泡,大概要4小时。把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨,虽然模样差点不过也能吃啊,没办法速成的就是这样。
就是用温开水泡腐竹的办法较好,比冷水泡得开一些,冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话可以把泡开的腐竹再用热水焯一下,这样表面光洁有弹性,口感也非常好。
腐竹是豆制品,营养价值高,被许多人广称为素中之荤。腐竹的营养价值虽高,但有些人是不适合食用的。
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡,广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,豆清泉代理,达到每百克472千卡,超过了同等重猪肉的热量。因此,需要控制体重的人尽量别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
干腐竹的营养价值干腐竹中的营养价值较高,尤其是蛋白质的含量,豆清泉加盟公司,另外它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,保护心脏。另外它还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等多种矿物质,它的含钙量也是挺高的,所以可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,有一定滋补。
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