先把腐竹折成段,自己觉得长短合适就行,买来的腐竹应该是两根连在一起的,在腐竹的那个U形的连接处折断,因为那里Zui不好泡。再把一根根的腐竹折短些,先在温水里泡一小会2,3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,多捏会儿,在换点水,陕西豆清泉腐竹,泡会儿就好了。应该比较快的。
快速泡发方法我用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的。
一般干腐竹的保存时间相对会长一点,所以很多人都会选择买干腐竹,豆清泉腐竹生产,但是如果干腐竹想要做菜的话,至少应该提前几个小时用温水浸泡腐竹哦。因为腐竹是比较难泡开的,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,豆清泉腐竹供应商,也会造成腐竹的各个部分软硬不均匀。
所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,如果在温水中加入几滴白醋,效果会更好,把腐竹全部泡入水中,当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,只要4-6小时就好了。
有些人认为泡腐竹太简单了,无非就是用水浸泡即可,豆清泉腐竹公司,其实并非这么简单,有些时候尽管花了不少时间去浸泡,但是做出来的腐竹吃进嘴里的话就是那种外软内硬,非常的难吃,所以泡腐竹还是要讲究一些小技巧。
以后我们在炒腐竹的时候切记不要用水去浸泡,因为用水浸泡过的腐竹不仅下锅易碎,而且做出来的口感会非常的差,经常会出现外软内硬的情况。以后再做这道菜的时候可是试试今天教的方法,直接冲洗干净后,就下油锅煎炸,这样做出来的腐竹不仅鲜香,而且不易碎,口感不会差。
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