精酿啤酒(CraftBeer)在国内、世界范围内越来越火了。在“批判”工业淡啤的同时,人们大肆宣传、赞扬精酿啤酒,精酿啤酒设备厂家,使其在短短二三十年之内就已浩荡的声势席卷整个酒圈。没喝过精酿啤酒的,精酿啤酒设备哪家好,都不能说你喝过啤酒!
不过,精酿啤酒在国内毕竟是个新鲜事物,相信有很多人还是不知道什么是精酿啤酒?
为什么说啤酒有无限的可能性?
很多人都认为葡萄酒是世界上神秘难懂的酒类,可酿酒的葡萄品种多达上千种,即使是同一品种在不同的气候、土壤、栽种方式下也能带来不同的风味口感,况且,精酿啤酒,一瓶葡萄酒中还有“人”的因素,酿酒师理念、酒庄情怀、历史文化等等,都会体现在葡萄酒中。
然而,啤酒也是一种非常复杂难懂的一种酒类,其风格非常多元,具有无穷无尽的可能性啤酒的原料主要是麦芽、啤酒花、酵母和水。
精酿啤酒
未来在中国城市中,餐饮业消费主导人群是70、80、90后新生代群体,他们大都受过高等教育,接受新鲜事物能力强,注重用餐环境、文化氛围、这些都和手工精酿啤酒的发展方向不谋而合。绿色、休闲、健康正是手工精酿啤酒文化所倡导的理念,微型啤酒酿造设备的小型化、微型化使得他更容易适应和接近餐饮行业。投资小,利润高,回报快等优势是普通菜肴及其他酒水饮料所不能比拟的。所以手工精酿啤酒可以帮助餐饮业树立品牌,相对于千篇一律的瓶装工业啤酒,手工精酿啤酒独树一帜。
一款典型的精酿啤酒,“长”得就像这样:
“砰”地一声开瓶后,瞬间就能闻到,浓郁显著的啤酒香气,丰富复杂,又充满独特的风情味儿。
闻着闻着,让人忍不住猜测,这香味的来源,这香气的相似物。
有些爱酒姑娘,还会开始陶醉在这些香气中,明明还没开喝就先醉了。
如果将刚打开的精酿啤酒,倒入酒杯中。
你会看到,迅雷不及掩耳间,一股绵密泡沫,就像蘑菇云似的,从杯底往上窜,溢出酒杯,小型精酿啤酒设备,倒流到桌上。
根本不像普通的工业啤酒,一转眼间,泡沫就消失不见了。
精酿啤酒的泡沫,基本上会持久在一分钟以上!
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