精酿啤酒的历史要远长于工业啤酒。两者之间的差别就像手工制作和工业量化生产之间的不同。
从原料到发酵工艺，再到发酵时间，精酿啤酒的标准都是工业啤酒无法比拟的。
先说原料，精酿啤酒在原料上甚少考虑成本。麦芽、啤酒花、酵母和水，全都用上等原料，并且不添加任何人工添加剂。酿造过程中，麦芽和啤酒花的添加量会加大，所以精酿啤酒的麦芽汁浓度比较高。
工业啤酒呢，为了追求低成本，会用玉米、大米和淀粉等替代麦芽，麦芽汁浓度就要低很多了。
发酵工艺上，精酿啤酒多为上发酵的艾尔工艺，工业啤酒是采用下发酵的拉格工艺。
小编就不详说这两个工艺了，只说一点：精酿啤酒发酵结束时，不会进行过滤和杀菌，保留下啤酒Zui本真的味道。
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精酿啤酒（CraftBeer），不止是在中国，在国外的定义也不尽相同。有人说是，当你喝下一杯酒后，愿意再来一杯，去闻她，去品她；有人说它是不加大米玉米等辅料，用传统方法酿造的；有的人说，小型酒厂产的小批量啤酒就叫精酿啤酒；还有人说，只要好闻好喝口感好，管它是哪产的，都是精酿，那么到底什么是精酿啤酒？现代精酿啤酒发源于美国，精酿啤酒设备规格，而美国酿酒师协会对于精酿啤酒也有3条延用多年的严格定义：1.年产量不多于600万桶。2. 酒厂不被或低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。3.至少有一款主打产品，或是超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。
精酿啤酒瓶上的度数标志一般是指麦芽汁的含糖浓度。
10°精酿啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。
精酿啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：
6°—8°：
为低浓度精酿啤酒，酒精含量也低(为2%左右)，Zui适宜在夏季作为清凉饮料饮用。
8°—12°：
为中浓度精酿啤酒，酒精含量为3.5%左右。
12°—18°：
为高浓度精酿啤酒，酒精含量接近5%，上公认12°以上的啤酒，这种啤酒酿造周期长，精酿啤酒，麦芽味浓郁。
麦芽汁浓度越高，精酿啤酒设备的报价，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。
因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定精酿啤酒的一个硬性参考指标。
整体而言，麦芽浓度低酒精度也低的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡，适合大量牛饮（数瓶）；麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、酒劲大、口味浓重，适量饮用。
而亨力精酿啤酒传承德国古老的精酿酿造技术，为国内消费者重新还原精酿啤酒Zui原始的风貌，精酿啤酒设备及技术转让，严格遵守麦芽、啤酒花、活性酵母、纯净水四种原材料酿造，不添加任何辅料、不进行稀释灌装，每个步骤、每个细节均一丝不苟的追求质量。
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